Im Biosphärenreservat Flusslandschaft Elbe und deren Nebenflüsse befindet sich der Hof Rögnitztal.
1986 kaufte sich Mathias Lehmann zusammen mit seiner Frau die ersten eigenen Rinder um sich eine kleine Herde aufzubauen. Er selbst ist auf einem Bauernhof aufgewachsen und merkte, dass er dieses Landwirtsblut, wie auch vorhergehende Generationen, in sich hat. Anfangs lief der kleine Betrieb im Nebenerwerb. Gemeinsam absolvierte das Ehepaar eine landwirtschaftliche Ausbildung. Die positiven Auswirkungen von Tieren, Feld und Technik bereiteten der Familie Freude und der ehrgeizige Einsatz ließ den Betrieb wachsen. Die Liebe für den Hof ist den Kindern, die heute das Unternehmen tatkräftig unterstützen, erfreulicherweise mitgegeben worden.
Im Betrieb werden in erster Linie Rinder der Rasse Simmental gehalten. Zum züchterisch positiven Beeinflussen der Herde, wird ausgewählte Genetik eingesetzt. Um die guten Eigenschaften zweier Rassen in Einklang zu bringen, wird in dem Unternehmen zusätzlich eine Kreuzungsherde gehalten. Über frohwüchsige und gesunde Kälber freuen sich alle, die mit dem Hof in Verbindung stehen. Die Rinder sind durch die ganzjährige Weidehaltung auf weiten Grünflächen ständig in der Natur und an der frischen Luft. Dabei pflegt der Landwirt bei seinen täglichen Weidegängen einen engen Kontakt zu seinen Tieren.
Für Mathias Lehmann gehören Biolandwirtschaft und Regionalität einfach zusammen. Lange Transportwege nützen weder den Tieren noch der Umwelt. Die Marke BiosphärenRind ist eine Chance für die regionale Vermarktung.